了解最新疫情变化，
所以说，时间不是唯一衡量酒质的标准，储藏的环境扮演着至关重要的角色。是储藏在地表吗?不是的，随意储藏不能保证酒体陈化需要的恒温恒湿的环境，而且通风不避光，不是较佳的储藏方式。
较佳的储藏酒的方式就是洞藏。
其实，所谓洞藏酒就是将好酒存储在恒温稳定的洞中。
藏酒对于原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特作用。白酒在历经多年洞藏储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香，价值也会越来越高。用此方法贮藏的白酒清澈、醇香，是一种理想的绿色饮品，有益于人们的身体健康。
当下疫情每天都在变化，家庭住户基本都不怎么出门，对如何防疫非常担心，《杭州市"冠状病毒肺炎"防控指挥部给全体市民的10条建议》引起了大家的注意。
第六条写着"加强营养摄入，尽量不吃生冷食品，不吃野生动物。可适当补充维生素C，可适量饮酒。"杭州并非个例，温州、沧州、桐乡、*生产建设兵团第三师图木舒克市等地预防提示中也指出"可适当补充维生素C，可适量饮酒"。更早时间，山东省*府发布提示中，也曾提及"可适量饮酒"。
从消费层面来看，公众因疫情原因，响应*府号召"少出门、不聚会"，过了一个"宅在家"的春节，影响了聚饮、礼品等酒类市场，但也客观推动了自饮、家庭聚饮消费场景的扩大。宅在家中的消费者想尽了各种办法解闷，其中就包括网络聊天视频对饮，或者在房顶上与邻居对饮等有趣的喝酒方式。人民日报还对此予以
对于酒业来讲，本次疫情带来的不仅仅是挑战，也开启了一扇酒类消费创新以及如何与消费者有效连接的窗户，也让酒业见识到消费者"门可以不出，但酒不能不喝"的深层次需求。
如此境况令爱喝酒的朋友一片欢呼，和杭州市防控指挥部雷同发布是有理有据哒，究竟有没有历史依据和科学依据呢？酿酒官微搜寻及采访行业专家后整理和大家逐一分享。
历史依据
唐代"药王"孙思邈称"一人饮酒，全家无疫"
饮酒的起源由来已久，而饮酒在医学上的应用同样源远流长，更成为我国医药医学领域的一大发明。历代中医认为，"酒为百药之长"，这是古人对酒在医药领域应用的高度评价。"医"字，在古代是写成"醫"的，"醫"的上半部是"殹"，是指治病时的扣击声，下半部分的"酉"，则是指医疗用的酒。可见，酒是最早的医药之一。而对于疫情防控，饮酒也有出奇功效，早在唐代，"药王"孙思邈就在《千金方》中就提出："一人饮，一家无疫，一家饮，一里无疫"的观点。孙思邈何许人也？
西魏大统七年（年），孙思邈出生于一个陕西贫穷农民的家庭。他从小就聪明过人，长大后开始爱好道家老庄学说，隋开皇元年（年），见国事多端，孙思邈隐居陕西终南山中行医，并渐渐获得了很高的医疗界的声名。
18岁时立志究医，"颇觉有悟，是以亲邻中外有疾厄者，多所济益"。到了20岁，就能侃侃而谈老子、庄子的学说，精通道家典籍，被人称为"圣童"，开始为乡邻治病。北周静帝时，杨坚执掌朝*，召孙思邈任国子博士，孙思邈无意仕途功名，认为做高官太过世故，不能随意，坚决不接受，一心致力于医学。
唐太宗即位后，召孙思邈入京师长安，见到他70多岁的人竟能容貌气色、身形步态皆如同少年一般，十分感叹，便道："所以说，有道之人真是值得人尊敬呀！像羡门、广成子这样的人物原来世上竟是有的，怎么会是虚言呢？"太宗想授予孙思邈爵位，但被他拒绝了，仍回到乡间为民医病。
孙思邈十分重视民间的医疗经验，不断积累走访，及时记录下来，终于完成了他的著作《千金要方》"一人饮，一家无疫，一家饮，一里无疫"就是这本书里写的。
不仅是孙思邈，张仲景、陶弘景、李时珍等历代名医都对酒颇有研究。
中医对饮酒的认识源远流长。两千多年前，酒就入选中医古典名著《*帝内经》被列"汤液醪醴论"，酒的作用和制作材料得到专门论述。醪醴的作用是"邪气时至服之万全"。其制作也比较讲究，必须以稻米为原料，以稻草为燃料，因为"此得天地之和，高下之宜"，意思是说，酿酒之所以以稻米为原料，以稻草为燃料，是因为水稻春种秋收，得天地之气最为醇厚的缘故。书中还指出酒就像家庭中备用的药品一样，在有病邪侵袭时方可服用……从各类文字记载中足以证明古人用酒治病防病的历史极其悠久。
此后，汇集汉时期众多医家智慧所作的《神农本草经》，汉代名医张仲景所著的《金匮要略》，南朝齐梁名医陶弘景所著的《本草集经注》，北魏《齐民要术》，唐宋时期的《备急千金要方》、《外台秘要》、《太平圣惠方》、《圣济总录》等均将酒列为保健医病之重要方略，并附录多种酒方对症施治。梁代庾信一首《颂椒》诗："正旦辟恶酒，新年长命杯；柏叶随铭至，椒花逐颂来。"将百姓深信饮酒的辟邪长命之效表达的淋漓尽致。
酒，为什么被历代医家重视？饮酒，为什么对于人体健康有重要的促进作用？
统计《本草纲目》共计酒方余种，可见酒与药的关联性。明代"药圣"李时珍在其所著的《本草纲目》中对酒做了大量记述。他认为酒能"行药势，通血脉，润皮肤，散湿气，除风下气"。《本草纲目》中还提到："酒，天之美禄也，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遗兴。痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。"这段话讲了适量饮酒的好处："和血行气，壮神御寒，消愁遣兴"，也讲了过量酒的害处"伤神耗血，损胃亡精，生痰动火"。
大致说来，酒在外科治疗中，本有消毒、去腐、止痒、散热、止痛、止血、舒筋活血的功效，配以适当的药物，疗效自然更加显著。内科则利用酒力发散至全身，使药物迅速发挥作用，所以不但用来泡制百药，而且有些膏、丹、丸、散等成药，还要用酒送服。有些药物的焙、炙、炒、浸的制作过程，都要用酒。酒在中医药学中是不可或缺的物品。
时至今日，酒在中国人生活中仍旧占据了重要地位，对人体健康起到积极促进作用：夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，从而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病，或做为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。有时用酒外涂于患处，可以杀菌消毒。
虽然很多人在转发多地*府"可适量饮酒"建议时采用"戏谑"口吻，但实际上无论是从中医还是现代科学来看，适量饮酒有益于健康已经得到认可，甚至早有"饮酒防疫"的观点。历史上，缺乏医用酒精时，高度白酒也常被用来杀毒。
科学依据
在武汉疫情爆发初期，著名传染病学专家李兰娟院士就提出观点："新型冠状病毒怕酒精不耐高温"。李兰娟院士观点：
1、新型冠状病毒本身对外界的抵抗力不强，56℃、30分钟就死亡了。
2、乙醚、75%的乙醇、含氯的消毒剂都可以有效地灭活病毒。
3、一定要吃熟的食物，不要吃生的食物。
浓度为60%~80%的乙醇是一种有效的杀毒剂，65%~75%效果最佳，可以灭活所有亲脂病毒和许多亲水性病毒。酒精能够渗入细菌病毒体内，使其蛋白质凝固，达到彻底消毒灭菌的效果。但90%的酒精浓度可能会降低消毒效力，因为酒精浓度过高，使蛋白质凝固的作用越强，当高浓度的酒精与细菌病毒接触时，就能使其表面迅速凝固，形成一层薄膜，阻止了酒精继续向内部渗透，从而达不到消毒灭菌的目的。有的细菌遇到高浓度酒精时，会迅速产生防护反应，形成有坚硬外壳的孢子，以对抗酒精的伤害。待到适当时机，薄膜内的细胞将重新复活。因此，使用高浓度酒精达不到消毒杀菌的目的。
近期，来自哈佛大学的一项研究也证明了适量饮酒的健康。这项发表在《美国医学杂志》上的研究，在汇总了多达11.2万参与者的健康信息后认为，坚持健康的生活方式（包括适度饮酒，锻炼，饮食健康且不吸烟）与更长的预期寿命有关。哈佛大学营养与研究副教授孙琦也认为，"根据人类数据和长期研究，适度饮酒是一种降低患心脏病，糖尿病的风险，并且可以增强认知功能。"
无独有偶，包括江南大学等国内知名科研机构也曾对白酒中含有的有益成分进行分析，发表了《科学认识中国白酒中的生物活性成分》等文章。中国白酒中除了乙醇，还有酯类、有机酸、酚类化合物、吡嗪灰成分、萜烯类物质等对人体健康有益的有机物，是葡萄酒的3到4倍。
心理学家、社会和进化神经科学研究小组负责人罗宾·邓巴教授认为，这种"男人间的聚会"能有效降低抑郁症的发病率。
只有精神愉快了，身体机能才能更加康健，才能更有效的抗病毒，否则，无精打采，怎么能提高免疫力呢？
综上以外必须强调的是，市场上的白酒酒精含量大多低于百分之六十五。这种含酒精产品虽然有一定的杀菌效果，但由于其酒精浓度低，故很难达到最佳理想的杀菌效果。所以"适量饮酒能防疫"系疫情防控的生活建议，并非治疗建议。如此酿酒官微帮大家进一步熟知何为适量饮酒、病毒传染性及防护事项。
权威数据《中国居民膳食指南》中建议的饮酒限量：
成年男性一天饮酒的量不超过25克纯酒精（即日均纯酒精摄入量不超过25克），约相当于啤酒毫升，或葡萄酒毫升，或38°白酒75克，或高度白酒50克；
成年女性一天饮酒的量不超过15g纯酒精（即日均纯酒精摄入量不超过15克），大约相当于啤酒毫升，或葡萄酒毫升，或38°白酒50克。
实际上，每个人对酒精的耐受是不一样的，膳食指南的推荐不一定适合所有人，有些人可能在远低于推荐饮酒限量时就会出现不良的健康反应。对个人来讲，饮酒之后"不失态、不误事、不伤身、不伤人"是最基本的适量要求。此外，很多人喜欢"微醺浅醉"的酒后状态，但是要注意，如果这种状态持续时间过久，即提示可能已经超过了自己的"适量"标准。
如何判断自己是否饮酒过量呢？
男性日均纯酒精摄入量超过25克，或女性超过15克则为过量饮酒。
男性日均纯酒精摄入量达到41～60克，女性达到21～40克，则为危险饮酒。
男性日均纯酒精摄入量超过60克，女性超过40克，则为有害饮酒。
饮酒已经成为一种习俗。对于爱喝酒的人来说，这也是一种生活情趣或享受。但是喝酒一定要有节制。要倡导文明饮酒，使喝酒能提升欢乐气氛，促进感情交流，增加生活乐趣。饮酒量越高，酒精带来的危害越大。先不说防疫与否，小醉怡情、大醉伤身嘛！
新型冠状病毒的传染性
不管是病毒还是细菌，传染途径有空气传染，接触传染两种。即使是空气传染，也要看病原体浓度和被传染者自身免疫情况。所以，车厢中有一个人生病，不一定整个车厢的人都会被传染。所以，戴口罩和勤洗手，有助于隔绝病原体。
即使是日常生活，讲究个人卫生和锻炼身体也是必要的。其实流感也有传染性，但是对人体损害不大，所以不重视，而新型冠状病毒会导致肺炎，最后死亡，所以要重视。
过节期间人员流动大，家庭聚餐、外出走亲戚有时在所难免。而冠状病毒可以通过打喷嚏和咳嗽等方式，借着飞沫传播，接触被病毒污染的物品也可能引发感染。
然而，冠状病毒在环境里并不是无坚不摧。1月22日，医院感染科主任宁琴解读新型冠状病毒：病毒56°C，30分钟就死亡了、75%的乙醇等都可以有效灭活菌。
根据国家卫健委高级别专家组成员李兰娟院士在记者会上透露：按照以往对冠状病毒的经验，乙醚、75%乙醇、含氯的消毒剂，还有过氧乙酸等等，均可有效灭活病毒。
那么，在家或者外出期间，我们应该如何做到正确的消毒，给自己和家人提供更好的保障呢？
勤洗手少出门勤通风戴口罩
手会接触各种各样的病原体，冠状病毒也不例外，洗手是明确的预防措施之一。建议大家使用肥皂和流动的清水，搓手不少于20秒（点击查看专业的七步洗手法：专业七步洗手法）。如果出门在外不方便找到清水和肥皂，那么可以使用含有70～80%酒精的免洗洗手液。
以下情况，都建议大家洗手：
1、外出回家
2、咳嗽或打喷嚏后
3、触摸口、鼻、眼之前
4、吃饭前
5、做饭时，处理食材之前和之后
6、上厕所后
7、接触过动物之后
如果可以希望大家可以尽量不要出门，春运的高峰期简直就是在给病毒传播一个最好的温床，我们身边已经有了这么多的"最美逆行者"，大家安安心心待在家中就是为前线的"战士们"奉献自己的力量了。但在家一定要勤杀毒、勤通风。
如有要出门的情况，也一定要戴好口罩，建议少去或尽量不去人群密集场所，避免近距离接触任何有流感症状的患者。合理佩戴口罩，降低感染风险。
希望各位酒友可以好好照顾自己的身体和家人，近来关于新型冠状病毒肺炎的信息满天飞，有科学客观的，也有很多不靠谱的。我们作为非专业人士，最好的办法就是加强个人防护，通风、洗手、戴口罩是三大法宝。
遇有发热等感冒症状，医院就诊。医院都设有发热门诊，专门接诊发热患者，这里的医生会帮你鉴别是不是新冠状病毒肺炎，做到早发现、早诊断、早治疗。大家尽量减少出行，我们的医护人员已冲在了最前线，我们一定会共同打赢这场"战役"！
新的一年，酿官官微愿诸位：人生少些担心、病痛，多些快乐幸福，从此之后便是满足。
最后敬自己一杯酒，愿世间一切安好......
敬一杯酒，希望到来的都是美满，希望离开的都是辛酸，希望陪伴的都是真爱，希望消失的都是苦难。
敬一杯酒，倒出来的是快乐，喝下去的是幸福。盼望这一年顺顺利利，没有那么多的伤痛，没有那么久的孤独。
敬一杯酒，从此肩上的责任不再沉重，从此流下的泪水有人心疼。从此这一年，没有天灾人祸，没有心机斗争，处处都有美好，时时都有笑声。
特别致敬每一位奋战在一线的医护人员。他们无畏病毒，夜以继日；他们不计报酬，无论生死；只为拯救苍生，健康护卫！致敬，医者！致敬，仁心！请一定要平安归来！
不添乱、少出门，适量饮酒、做好防护！武汉加油！中国加油！(完)