众所周知，中国奶业的发展可谓是一波三折，年后国内奶企元气大伤，一度走到崩溃边缘。经过几年的休养生息，走出阴霾不久的奶产业，又因国际乳品进口冲击，再次面临滞销、价跌的艰难局面。
在内忧外患愈演愈烈的现状下，*奶产业立足独特资源环境优势直面困局，走出了一条逆境重生的发展之路。
深陷发展困境，奶价持续走低这些年，*奶业的发展环境困境重重。相对封闭的市场和传统的生产方式，使*奶企迟迟未能迈向“全国化”。千余公里的运输距离，远离市场的原料基地，始终横在*与内地两个市场之间，让*奶企在面对机遇时依旧显得有些无力。
然而，有着过硬品质的*奶企始终没有放弃冲击内地市场的梦想。但受国际乳品进口冲击和国内乳品市场不景气的影响，区内生鲜乳收购价格持续走低。数据显示，年3月以来，区内乳品企业规模化奶牛场原料奶收购价跌至3.0元-3.8元/公斤，已处于盈亏临界点。年末，全区奶产量万吨，同比减少8.9%，生鲜乳平均收购价3.3元/公斤，同比下降27%。
前几年，*很多奶企纷纷想在奶粉上找到突破口，通过研发配方奶粉改变奶业附加值低的局面。然而现在，很多企业的奶粉生产线已进入停产或半停产状态，奶业面临的困境不言而喻。
*奶业协会名誉理事长陆东林介绍，最新数据显示，全区奶粉年产量比5年前减少4万吨，这意味着每年有32万吨的牛奶无法加工成奶粉。
自治区奶业办公室主任齐新林直言，年以来，*奶业在经历种种不利因素后，全区奶业生产持续低迷，在经历奶牛存栏、奶产量及奶价的大幅下降后，进入了调整转型期。
内在发展失衡，亟待产业转型如果说外部环境给*奶企制造了一堆麻烦，那内部发展存在的问题，则进一步增加了破题的难度。
最先表现出来的是产业发展不均衡。自治区畜牧厅畜牧处干部许栋介绍，当前，全区奶产业发展布局呈现出区域集中的特点，大部分奶企及其配套奶源基地都集中在乌昌地区，在奶业行情较好时，会形成产能区域性、阶段性过剩，使这一区域内的企业和农户收益缩水，然而全疆范围内相对旺盛的需求则并没有被完全满足，进而影响全区奶业的平稳持续发展。
其次，加工产品结构单一，牛奶商品率低也是困扰全区奶业转型的重要因素。年—年，*牛奶产量增长了21.13%，平均增速是全国的4.2倍，然而全区牛奶的商品率却从年的58.89%下降至年的39.44%。陆东林说，长期以来，*乳品工业发展科技含量较低，只能依靠生产工业奶粉向内地销售，很长一段时间，乳品企业有一半以上的原料奶被加工成工业奶粉。商品率下降暴露的是全区奶产业链条短、抗风险能力差的现状，在不断变化的奶业发展环境中，*奶业的回旋余地非常有限。
越小的回旋余地留给企业缓冲调整的空间就越狭窄。由于整体利润水平偏低，外加人工饲草料成本的不断上升，一些企业坦言在面对产能区域集中的问题时，想改变不了，想挪走不动。很大一个原因就是受制于生产基地的建设，在原料优势相对凸显的地区建厂容易，可后期规模化建设、饲草料基地的打造都需要大量的投入，这让原本效益受阻的企业在面对阴晴不定的市场时，望而却步。
机遇与挑战并存，立足本地市场*大型奶企在严峻的内忧外患下，并没有退缩，而是更加强调“越是挑战，越是机遇”。
奶业大环境虽面临困境，但依然具备发展的绝对条件和得天独厚的优势。除了农业方面的资源气候优势，消费者对本地品牌的认可与支持，成了奶企突围的重要支撑。对本地市场的掌控，仅靠消费者的信任是远远不够的，品质是*奶企不懈追求的核心竞争力。
4月初，西域春乳业公司生产车间，大型生产设备源源不断地将原料奶加工成酸奶、灭菌乳等产品，每天有近吨牛奶经过加工从这里走向全疆市场。*呼图壁种牛场*委书记王胜利介绍，近年来，呼图壁种牛场先后投资4亿元对西域春乳业进行3次大规模的技术改造，从瑞典、美国引进世界上最先进的液态奶生产线和酸奶生产线，同时，企业还依托自身技术优势，建设自成体系的现代饲草料基地，形成了有机饲草料种植加工、有机奶牛养殖、生产加工有机乳品的循环产业链。
本地企业的努力换来的不仅是营业收入和产销量的节节攀升，还有对本地市场的牢牢把控。数据表明，目前区内企业生产的乳品基本在疆内销售，占比达到95%以上。年，*本地市场液体奶产销量排名前五的企业分别是天润、西域春、花园、新农，*奶企牢牢占据着本地市场。
在全区层面上，*畜牧部门也在为奶业转型升级提供支持。齐新林介绍，近年来，*积极推进奶牛标准化规模养殖场建设，年—年，中央预算内投资项目资金达万元，扶持建设了个标准化养殖场，同步配套品种改良及良种补贴*策，使规模化养殖场良种覆盖率达到%。还连续5年实施高产优质苜蓿示范建设项目，全区10个地（州、市）的36家单位实施了该项目，享受中央财*补贴资金万元，全区苜蓿种植的机械化、集约化程度不断提高，为奶业转型升级提供了推动力。
然而，坐稳本地市场并不意味着*奶企及奶产业就可以高枕无忧。陆东林说，乳品消费量是影响奶业发展的第一要素，由于人口较少，农牧民自食乳品量较大，疆内乳品消费量上升空间并不大。近年来，本地乳品企业间的产品销量已出现了此消彼长的现象，市场容量已接近饱和，*奶业新一轮的战略发展期已经到来。
推行创新思路，深挖发展潜力当前，在全区推进农业供给侧结构性改革的大背景下，奶企纷纷以市场为依托，以科技创新、增加市场有效供给为抓手，向着更高的目标发起冲刺。
*天润乳业股份有限公司生产的浓缩酸奶就是企业创新的一个典型。这两年，采用爱克林包装的浓缩酸奶凭借过硬的品质和新颖的包装，成为酸奶市场的新宠。*天润乳业股份有限公司副总经理侯晓勤介绍，近年来，天润乳业不断加大新产品科技研发投入，以优良的口感和新颖的包装迅速获得消费者认可，并远销内地市场，成为推动企业结构优化升级、市场销量和利润大幅增长的重要动力。同时，企业以建立城市型市场服务体系为主体，在30多个省市建立了多元化市场服务体系。年，天润乳业实现营业收入8.75亿元，其中疆外营业收入同比增长%，疆外市场销量占总销量的17%左右，成为企业市场发展的突破口。
呼图壁种牛场则计划在产业链延伸和优化上寻求突破。王胜利说，呼图壁种牛场打造全新的饲草料基地，还引进先进技术设备，将棉花秆、番茄渣等农产品加工废料制成不同种类、不同用途的饲料，以此降低奶牛饲养成本，增强产品的市场竞争力。
位于昌吉市的*朗青畜牧有限公司则把牛奶的生产加工与第三产业紧密结合在一起，办起了休闲观光牧场。该公司副总经理仲海蛟介绍，年，企业建立了奶牛科技馆和奶牛公园，向社会公众进行科普教育。
“通过发展休闲观光牧场，不仅增强了企业的品牌影响力，还拉动乳制品30%的销售额，促进二三产业的协同发展。”仲海蛟说。
虽然市场并没有给*奶业发展创造舒适的发展环境，但*奶业发展的坚定脚步并未因此受阻，一条适宜*区情的奶业发展道路已具雏形。相信在不远的将来，*优质乳品将被更多消费者接受，*乳品天然、绿色、香甜、醇厚的品牌特色将更加凸显。
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